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  mardi 22 mai 2012       Accueil > A table ! > Trifle sablé à la Fraise du Périgord
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A table


trifle sablé Trifle sablé à la Fraise du Périgord
Pour 4 personnes
 
Niveau de difficulté : 1
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :

Ingrédients :
250 gr de Fraises du Périgord IGP
200 gr de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
Jus de 2 citrons
4 gros sablés bretons ou 8 biscuits spéculos
20 cl de crème anglaise

Lavez, épluchez et taillez les fraises en morceaux.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus des citrons.
Ecrasez les sablés ou les biscuits.
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu de crème anglaise.
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone.
Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.

Photo : Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet



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