Glucides, protéines, acides gras, calcium, vitamines, fibres, fer… la liste des éléments nutritifs essentiels à une croissance harmonieuse est longue et l’on se perd parfois dans les quantités.

Quels ingrédients et où ?
Les protéines. Elles participent au renouvellement des cellules et des tissus tout en permettant la croissance et l'entretien des muscles. On les trouve dans la viande, le poisson, les oeufs ou encore les produits laitiers.

Les lipides. Présents dans l'huile d'olive ou le beurre, les lipides jouent un rôle essentiel dans la formation des membranes des cellules, le développement des structures cérébrales ou encore la synthèse de certaines hormones. Parmi les lipides, on retrouve les oméga 3, acides gras essentiels, qui jouent un rôle majeur dans le fonctionnement du cerveau, du système nerveux et des yeux.

Le fer. Il intervient dans la constitution de l'hémoglobine, système sanguin. Il doit être administré en quantité suffisante pour éviter une anémie qui peut occasionner des problèmes de croissance et de comportement. Ces carences peuvent se rencontrer entre 1 et 3 ans, âge auquel les enfants ont besoin de quantités très élevées de fer et où l'alimentation de Bébé, encore majoritairement constituée de lait, est pauvre en fer.

Le calcium et la vitamine D. Ils sont indissociables car si le calcium contribue à la formation et au maintien des dents et des os, la vitamine D aide le corps à métaboliser le calcium. Les produits laitiers sont riches en calcium, quant à la vitamine D, elle est présente dans le poisson ou encore les oeufs. Mention spéciale au  yogourt qui contient à la fois du calcium et de la vitamine D.

Quelle quantité ?
Les besoins nutritionnels varient selon l'âge de l'enfant. Entre 0 et 6 mois, les bébés ont besoin de 210 mg de calcium par jour, de 0,27 mg de fer. A cet âge ils n’ont pas besoin d’autres protéines que celles contenues  dans le lait. De 7 à 12 mois, les apports journaliers conseillés sont de 270 mg de calcium, 11 mg de fer. Entre 1 et 3 ans, ces quantités passent à 500 mg de calcium par jour, 7 mg de fer. Enfin, entre 3 et 6 ans, les enfants doivent consommer quotidiennement 180 mg de calcium et 2,4 mg de fer. Quant à l'estimation des besoins en protéines des enfants de moins de 3 ans, elle varie entre 7 et 10 g/jour. Si vous avez un doute ou une question sur l'alimentation de votre enfant, n'hésitez pas à consulter votre pédiatre ou encore un nutritionniste. Ces derniers pourront vous aider à adapter les repas de votre bout de chou en fonction de ses besoins et de ses goûts.

C.A.