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Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille |
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Pour 4 personnes |
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
10 minutes |
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Temps de cuisson :
15 minutes |
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Ingrédients :
1 pâte sablée prête à l’emploi
250 g de mascarpone
½ cuillère à café de vanille en poudre
30 g de sucre glace
500 g de fraises
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
10 feuilles de menthe
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Allumez le four th 7 (210°).
Faites bouillir 140 fraises coupées en deux avec le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole pendant 4 minutes, puis filtrez-les au travers d’une passoire et recueillez le jus.
Découpez 4 disques dans la pâte sablée, piquez-les de plusieurs coups de fourchette, faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four et laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, la vanille et le sucre glace au fouet.
Équeutez les fraises et coupez-les si nécessaire.
Étalez la crème sur les disques de pâte, répartissez les fraises, nappez de quelques gouttes de sirop.
Collective de la Fraise (AOPn Fraise) / JC. Amiel / M. Leteuré
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La déclaration CNIL a été effectuée sous le numéro de dossier n°1267092.
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