Vers 9 mois, Bébé commence à mâcher ses aliments et à les prendre avec ses doigts. C’est le moment d’introduire pain blanc, biscottes...

Pour qu’il découvre la mastication et la déglutition de la façon la plus agréable possible, il faut multiplier les sensations, en jouant sur les consistances : bananes tendres, pommes croquantes, coupées en quartiers ou en petites bouchées, en passant par les carottes pelées, afin d’aiguiser ses petites dents.
À ce stade de la vie de Bébé, il est possible de commencer à introduire une herbe aromatique dans son plat : persil, aneth, ciboulette ou basilic.
Mieux vaut la choisir bio et fraîche, pour qu’elle lui apporte des vitamines (contrairement aux herbes séchées).

Entre 1 et 4 ans
À 1 an, Bébé est déjà grand. Il commence à apprendre à manger tout seul, et s’habitue progressivement aux repas en famille, même si son rythme est un peu différent de celui des adultes. Il lui faut trois repas parjour, peu copieux, ainsi que deux encas (un dans la matinée et un dans l’après-midi). Il est donc inutile de lui servir de grosses portions. Ses plats peuvent commencer à être salés, à condition d’utiliser du sel iodé fluoré. L’iode est en effet très important pour la formation des hormones de croissance, tandis que le fluor consolide les os et les dents. Pour être en bonne santé, Bébé doit manger de tout, et certains aliments lui sont indispensables à ce stade de sa vie.

Les indispensables
À partir de 1 an, Bébé a des besoins bien spécifiques. À commencer par les ‘bonnes graisses’, c’est-à-dire les graisses non saturées contenues dans les huiles végétales, les poissons gras et la margarine. Les poissons gras, comme le saumon, le hareng, la sardine ou encore la truite, riches en oméga 3, sont excellents pour le cerveau, les yeux et la peau. Il est conseillé d’en donner à Bébé 3 à 4 fois par semaine. Les protéines contenues dans la viande, le poisson et les oeufs, peuvent être consommées à raison de 2 à 3 portions par jour, en petite quantité (30 g par jour à 1 an et 50 g à 3 ans). Enfin, jusqu’à 4 ans, il est important de veiller à ce que Bébé ne manque pas de fer. Certains laits de croissance permettent de l’apporter à Bébé, mais il se trouve aussi en très grande quantité dans les légumineuses et légumes verts. Pour maximiser son absorption, une alimentation riche en vitamine C est préférable, plutôt que d’augmenter la quantité de protéines, comme la viande rouge.

Et le reste, en quelles quantités ?
En ce qui concerne les féculents (pain, céréales, pâtes, riz, pomme de terre), 4 à 5 portions par jour (soit 150 g à 1 an, 250 g à 18 mois) sont nécessaires à Bébé. Pour les fruits et légumes, 5 portions journalières sont également essentielles (240 g de fruits et 250 g de légumes). Une portion équivaut à une mandarine, une demi-pomme ou banane, cinq grains de raisin par exemple… Enfin, les produits laitiers (lait entier, fromage, yaourt, fromage frais) sont indispensables à Bébé dès 1 an, car ils constituent une excellente source de protéines (pour sa croissance), de calcium (pour ses dents). Le calcium demande pour sa meilleure absorption intestinale et son meilleur équilibre osseux la présence de vitamine D. La quantité de produits laitiers nécessaire varie en fonction de l’âge de Bébé. Quant aux boissons à donner à Bébé, l’eau reste la meilleure. Les boissons sucrées sont à éviter.

Dossier réalisé par M.B. et V.L.

Suite de l'article - L’alimentation des 0-4 ans : le lait pour les enfants (1) : http://www.bebezine.fr/L-alimentation-des-0-4-ans-le-lait-pour-les-enfants-1--22-1-7-12618-v.html

Suite de l'article - L’alimentation des 0-4 ans : La diversification alimentaire (2) : http://www.bebezine.fr/L-alimentation-des-0-4-ans-La-diversification-alimentaire-2--22-1-7-12619-v.html