Laver et éplucher la salade.
Sur de belles assiettes, disposer :
→ La salade verte au centre;
→ Puis, placer en éventail tout autour 5 tranches de magrets fumés, et 6 tranches de magret séché.
→ Déposer délicatement sur les feuilles de salade, au centre de l’assiette, 2 tranches de Foie Gras.
→ Décorer avec des fagots de haricots verts et parsemer de baies de roses concassées et de fleur de sel.
Pains recommandés : Pain d’épices, pain aux figues ou pain brioché.

Recette CIFOG