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  lundi 21 mai 2012       Accueil > A table ! > Filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade
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Filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade
Pour 4 personnes
 
Niveau de difficulté : 1
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
4 filets de beouf de Chalosse de 160g environ
1 cuillère à soupe de tapenade
20 cl de fond de veau
2 cuillères à soupe d'huile

Faites réduire le fond de veau de moitié dans une casserole.
Hors du feu, ajoutez la tapenade, gardez la sauce au chaud sans la faire bouillir.
Faites cuire les filets de boeuf dans une poêle dans l’huile.
Servez aussitôt avec la sauce, accompagnez avec des pommes de terre sautées avec des lanières de poivrons.

 

Recette Qualité Landes



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