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Coquetier de Cherie au tartare de saumon |
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Pour 4 personnes |
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
30 minutes |
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Temps de cuisson :
20 minutes |
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Ingrédients :
8 pommes de terre Chérie Doréoc
250 gr. de saumon
2 échalotes
1 cuillère à café d’aneth hachée
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron vert
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•Rincez les pommes de terre puis faites-les cuire avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, coupez-les en deux puis creusez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère.
•Hachez le saumon finement, mélangez-le dans un bol avec les échalotes hachées, l’aneth, l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mariner le saumon 30 minutes au frais puis garnissez les pommes de terre de cette préparation. Servez bien frais dans des coquetiers.
P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc
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La déclaration CNIL a été effectuée sous le numéro de dossier n°1267092.
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