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  samedi 31 juillet 2010       Accueil > A table ! > Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine
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A table


cocotte pdt poulet Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine
Pour 4 personnes
 
Niveau de difficulté : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :
500g de pommes de terre Princesse Amandine
1 poulet de 1.2kg environ
2 oignons
1 cuillère à soupe de miel
2 pincées de filaments de safran
5cl d'huile d'olive
1 branche de romarin
16 olives

•Désossez le poulet, coupez-le en huit morceaux. 

•Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel. Laissez légèrement caraméliser.

•Ajoutez le romarin, le safran, versez 50cl d’eau. Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 1h sur feu moyen.

•Au bout de 30mn de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
Servez bien chaud.


P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

 



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